どっちがメイン？ブロッコリーと牛肉の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は食べやすく切って、おろししょうが少々、醤油大１、酒大１、片栗粉大１、ごま油大１を入れ、もみこむ。

2. 2

   ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでしたら、そのままざるに上げ冷ます。エリンギは食べやすく切る。

3. 3

   フライパンを火にかけ、熱くならないうちに肉をいれ、ほぐしながら８割がた炒めて、一旦ボウルに上げる。

4. 4

   フライパンに油大１を入れ、ブロッコリーとエリンギを炒める。油が回ったら、３を戻しいれ、オイスターソース大１、醤油大１、コショウ少々を加え、混ぜながら炒め上げる。