おばあちゃんの春の味♪わけぎのぬた レシピ・作り方

作り方

1. 1

   わけぎは３センチほどに切り、白いところと青いところを分けておく。

2. 2

   なべに白いところだけをいれ乾煎りする。焦げそうになったら水を少し入れ、青い部分も加え全体に火を通す。ざるにあげて手早くさます。

3. 3

   うすあげは網でこんがりと焼き短冊切りにする。

4. 4

   白味噌大２、砂糖大２、酢大１～２、ごま油少々を良く混ぜる。

5. 5

   食べる直前にわけぎとうすあげ、酢味噌をよくあえて盛り付ける。