材料（4人分）
- 高野豆腐
- 4枚
- 干し椎茸
- 8枚
- ★砂糖
- 大2
- ★醤油
- 大2
- ★酒
- 大2
作り方
-
- 1
- 椎茸は1日かけて戻す。
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- 2
- 戻し汁2カップと椎茸、★を圧力鍋に入れて加圧なし自然冷却する。
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- 3
- 水で戻した高野豆腐を食べやすい大きさに切り、加える。
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- 4
- 材料がつかるまで戻し汁の残りか、なければだし汁を加える。
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- 5
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- 蓋をしないで弱火で10分～15分煮る。
おいしくなるコツ
干し椎茸はしっかりモドシテください。ぬるま湯につけると早く戻るそうですがオススメしません。手作りのしみじみした味わいで、食べる人が、自分は大切にされていると感じる料理です。そう思います(*^_^*)
きっかけ
じんわり美味しいものがたべたかった。おせちにも。