いちじくは買ってきてすぐだと硬いので、数日おいて熟して柔らかくなってから煮る方が美味しいです。砂糖はお好みのものを。私はてんさい糖で煮ることが多いです。保存は冷蔵で。冷凍して長期保存もできますよ。
子供の頃から母が甘く煮てくれたいちじくが大好きでした。今では毎年自分で煮ています。
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