塩味は紅生姜に依存します。 味見をして薄いようなら塩や醤油を入れて整えてください。
きゅうりが安くなってくると酢の物を作ります。オーソドックスなわかめと生姜をいれたもの。 ふと、紅生姜にしたらどうなのかと。 …紅生姜はすでに酢漬けなので合わないことはないけど、生の生姜とは別ものな味です。 まあ、試してみるしかないよねー。
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紅生姜の強い味をキュウリが和らげます。
さっぱりとした箸休めに良いかと思います。