焼きトマトのチーズかけ☆ホット・カプレーゼ？ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オレガノは生を使いました。
   バジルやパセリでも良いですし、ドライでも良いかと思います。

2. 2

   オレガノは茎から葉をちぎり取る。
   ※柔らかそうな葉を優先して取ります。

3. 3

   トマトは大玉系ですが、小さ目を使いました。
   ※Lサイズだと半分くらいの分量です。ダイナミックな料理なので分量は目安程度で大丈夫です。

4. 4

   トマトはヘタを除き、くし切り。

5. 5

   フライパン（玉子焼き器）にオリーブオイルを入れて広げる。

6. 6

   トマトを断面をフライパンに揃えて並べる。
   弱めの中火で３分ほど焼く。

7. 7

   【ワンポイント】
   もしオレガノの茎が余っていれば、一緒に焼くと香りが移ります。

8. 8

   トマトをひっくり返して、塩を振りかける。
   弱めの中火で２分ほど焼く。

9. 9

   トマトをお皿に取り出す。

10. 10

    フライパンにモッツァレラチーズを入れて中火で溶かす。
    ※綺麗に（白いまま）仕上げたい場合はフライパンを替えるか洗ってください（…でもこの残ったものは、うま味の塊です）。

11. 11

    トマトの上に溶かしたモッツァレラチーズをかける。

12. 12

    オレガノをのせたら、できあがり！