減塩志向により塩味は薄めです。 手順５で味噌が溶けたら味見をしてください。薄いようなら味噌を足して整えてください。 食べる直前に器に味噌汁を注いでください。 豆腐は多少おいておいてもスが入るくらいですが、わかめはネロネロになります。
２月もそろそろ終わりの頃、スーパーにて春わかめを発見！ そういう季節かぁと思い、購入。 さて、どうやっていただきましょう？ まだ寒いのでわかめ刺身はちょっと。 温かいもの…王道のわかめと豆腐のお味噌汁でいいかな？
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春わかめが出始めたら、味見がてらにいかがでしょうか。