牛甘辛煮ときんぴらごぼうの太巻き☆残り物一掃 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯は手で触れる温度になるまで冷ましておく。
   ※酢飯にしたい方はすし酢（分量外）と混ぜてください。撮影のために開けていますが、乾燥しないように蓋や塗れ布巾をかけておいてください。

2. 2

   牛甘辛煮は冷蔵保存していたものです。
   「牛切り落としの甘辛煮☆豆板醬★減塩・低カリウム志向（1810035848）」をご参照ください。

3. 3

   「きんぴらごぼう」は冷蔵保存していたものです。
   作り方は「細切りきんぴらごぼう★減塩・低カリウム志向（1810030141）」をご参照ください。

4. 4

   サンチュはさっと水で洗って、水気をきる。
   ※キッチンペーパーで軽く押さえると良いです。

5. 5

   巻きすにキッチンペーパーを敷いて、海苔をのせる。
   ※キッチンペーパーは任意ですが、巻きすに海苔の粉が付くのを防いだり、くっつき防止などに役立ちます。

6. 6

   海苔にご飯をのせて、広げる。
   ※巻き終わり（写真上部）に３cmほどスペースを開けておきます。

7. 7

   ご飯の中央（海苔の中央ではないです）に、サンチュをのせ、マヨネーズをしぼる。

8. 8

   牛甘辛煮、きんぴらごぼうをのせる。

9. 9

   巻きすの手前を持ち上げて、巻き終わり（海苔の端ではなく、ご飯ののっている所）めがけて巻く。
   ※一方の手で具材を抑えながら巻くと、綺麗に巻きやすいです。

10. 10

    海苔が少し余っている状態で巻きます。
    ご飯のある部分だけて筒状にします。

11. 11

    巻きすを開けて、余った海苔の部分を巻ききる。

12. 12

    キッチンペーパーを巻く。

13. 13

    再度、巻きすで巻く。
    形を整えたら、できあがり！

14. 14

    ご参考に断面の写真です。