自家製柿酵母で　フランスパン（ストレート法） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉以外の材料をボールに入れ、箸などで混ぜる

2. 2

   だいたいまとまってきたら手でこね、１００回ほどたたいた後、ひとまとめにする

3. 3

   ラップをして暖かいところで一次発酵
   （暖かい室内に１０時間置いておきました）

4. 4

   （２倍くらいに膨らみました）

5. 5

   濡らしたキッチンペーパーをかぶせ、ラップをして冷蔵庫でベンチタイム

6. 6

   ３つに切って丸め直す

7. 7

   タッパーをかぶせて暖かいところで二次発酵
   （暖かい室内に６時間ほど置いておきました）

8. 8

   （膨らみました）

9. 9

   薄力粉を振りかけ、包丁で切れ目を入れる

10. 10

    ２００℃のオーブンで１０～１５分間焼き、焼き色がついたら出来上がり