【グラム指定】3杯分のコーヒー抽出 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドリッパーに紙をセットし、24gの粉を入れる。

   

2. 2 ドリッパーを持って揺すって粉を平行にし、コンコンと台に叩く。（お湯を粉に均等に行き渡らせるために形を整えて粉と粉の間をぎゅっと詰める感じ）
3. 3 スケールの目盛りをリセットし、お湯をほそーく注ぐ。24〜27gくらいになるまで。

   

4. 4 20〜30秒待つ。
   あっさりめがお好きなら20秒、ドシっとした味わいがお好きなら30秒と調整してください。
5. 5 500円玉くらいの円を描くようにほそーく注いでいく。420gになるまで。
   
   粉のふくらんできますが、その山の形を崩さないように丁寧に注いでください。

   

6. 6 コーヒーが落ち切る直前にドリッパーを取って完成です。
   
   落ち切ってしまうと少しえぐみが出る気がします。