減塩志向により、素材に調味料を入れていません。豚バラに塩・コショウをうってから巻くと一般的な味付けになるかと思います。
野菜の肉巻きは、肉と野菜を焼いたものですが、肉野菜炒めとは違った美味しさがあります。 そして、ブロッコリーは良く購入する好きな野菜ですが、ブロッコリーは巻けないなぁと。 ふと、地物コーナーにステムブロッコリーが… あ、ステムなら巻ける!
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ブロッコリーの食感と豚のうま味が合わさります。
また、減塩に配慮しています。