彩り野菜のコンソメ・バターソテー☆減塩・低カリ志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹でたブロッコリー(冷蔵)を使用しました。
   詳細は「ブロッコリーの茹で方☆茎も美味しく(1810029613)」をご参照ください。

2. 2

   パプリカは半分に切って、ヘタと種を取り除く。

3. 3

   1口大(3cmほど)に切る。

4. 4

   鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらパプリカを入れて1分ほど茹でる。

5. 5

   茹で上がったら流水で冷ます。

6. 6

   シメジは石突を切って、手でほぐす。

7. 7

   鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらパプリカを入れて1分ほど茹でる。
   ※パプリカと一緒に茹でられますが、色や匂いが強いので別茹でにしました。

8. 8

   茹で上がったら流水で冷ます。

9. 9

   【任意】
   野菜類を水に浸しておく。
   ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
   ※調理時間に浸し時間は含めていません。

10. 10

    鍋に☆の材料を入れて煮溶かす。

11. 11

    ブロッコリー、パプリカ、シメジを入れて1分ほどコンソメ液(手順10)をからめるように混ぜながら加熱する。

12. 12

    バターを入れて30秒ほど混ぜたらできあがり！

13. 13

    お好みで黒コショウをかけるとスパイシーさが出てお勧めです。