簡易ミートソース☆トマト缶無し、ケチャップのみ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジンは5mm幅ほどに切る。

2. 2

   数枚重ねて5mm間隔の格子状に切る。

3. 3

   ニンジンのみじん切り。

4. 4

   タマネギは5mm幅ほどに切る。

5. 5

   更に5mm幅ほどに切る。

6. 6

   ニンニクは皮を剥いて半分に切る。芽を取り除く。
   ※写真は1片分写っていますが、使用したのは半分です。

7. 7

   ニンニクは1mm角ほどのみじん切り。

8. 8

   鍋にニンジン(手順3)、タマネギ(手順5)、バターを入れて中火にかける。

9. 9

   かすかに焼き目が付くくらいまで炒める。
   ※3分ほどが目安です。

10. 10

    炒めたら一度取り出しておく。

11. 11

    鍋にひき肉を入れて軽くほぐす(広げる)。
    中火にかけて2分ほど動かさず焼き目を付ける。
    ※野菜を炒めた油が残っていれば、ここで油はひかなくて大丈夫です。

12. 12

    【ワンポイント】
    使うひき肉によっては脂が多く出てきます。
    キッチンペーパーで軽く吸い取っておくと良いと思います。

13. 13

    焼き目が付いたら、ほぐす。
    ※煮込む時に火を通すので、ここではひき肉をばらすだけです。

14. 14

    ニンニク(手順7)、炒めた野菜(手順10)、☆の調味料を入れる。

15. 15

    中火(弱めの)で混ぜながら煮込む。
    ※鍋肌が少し沸々とするくらいの火力です。
    5分ほどが目安でが、手順16で判断します。

16. 16

    ヘラでかいて鍋底が見えるくらい煮詰める。仕上げにケチャップ(後入れ)を混ぜたら、できあがり！