野菜室で低温発酵ピザ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水以外の材料をポリ袋に入れてよく振り混ぜる
   人肌程度に温めた水を入れてべとつかず、ひとまとまりになるまでよくこねる

2. 2

   大き目のタッパーに
   乾燥しないようにして入れ、８時間くらい1次発酵し、お好きなサイズに分割して丸め直す
   霧吹きをして乾燥しないようにし、ベンチタイム15分置く

3. 3

   生地を伸ばして２００℃で２０分焼いたらできあがり