リングイネでアラビアータ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクを切りする。赤唐辛子はヘタと種を取って小さく切る。ベーコンは２cmほどに切る。ナスを食べやすい大きさい切って素揚げしておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて赤唐辛子を弱火で炒めてからニンニクとベーコンを入れて色ずくまで炒めて、ホールトマトを入れて潰しながら中火で混ぜながら15分程煮る。

3. 3

   パスタを茹で始める。

4. 4

   パスタのゆで汁を100cc程をフライパンに入れ弱火で煮る。

5. 5

   フライパンにナス・塩・胡椒を加えて味を整える。

6. 6

   茹で上がったパスタの水分を切って、フライパンに投入し、サッとソースを絡ませる。

7. 7

   皿に盛り付けて、ガジル・パセリをふりかけて完成。