かぼちゃ＆紫芋のパン レシピ・作り方
材料（2人分）
- 強力粉 128ｇ
- 薄力粉 32ｇ
- イースト 3.2ｇ
- 砂糖 1.6ｇ
- 塩 2.4ｇ
- 有塩バター 24ｇ
- スキムミルク 16ｇ
- 卵 32ｇ
- 水 91.2ｇ
- 紫芋パウダー 8ｇ
- かぼちゃパウター 8ｇ
作り方
-
1
①ボールに強力粉・薄力粉・イースト・塩・砂糖・ｽｷﾑﾐﾙｸ・卵・水を入れて混ぜる。
ボールから出して手捏ね2分。
ﾊﾞﾀｰを加えて手捏ね5分。 -
2
捏ね上がった生地を２つに分けて、1つに紫芋ﾊﾟｳﾀﾞｰを、もう1つに南瓜ﾊﾟｳﾀﾞｰを加えて馴染むまで捏ねる。
20分発酵させる。 -
3
生地を分けて丸める。
生地を20分程休憩させる。 -
4
成型する。
仕上発酵30分程。
溶き卵をハケで塗る。
170度17分焼く。
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- その他
- 料理名
- かぼちゃとにんじんのパン
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