夏野菜たっぷりの目玉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニは５ミリ厚の輪切り。なすは横半分に切ってスライス。トマトは半分に切ってからスライス。玉ねぎ、マッシュルームは薄切り。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルときざみにんにくを入れ香りが立ったらズッキーニとなすを焼く。そこにトマトと玉ねぎ、マッシュルーム、コーンを入れ炒める。

3. 3

   塩こしょう、ケチャップをからめ卵を落とす。ふたをして蒸し焼きにする。白身が固まったら出来上がり。黄身を絡めながら食べるとおいしいソースに変身。パンに合います