牛スジdeハヤシライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛スジの下ごしらえ。牛スジを切り、大きめの鍋に牛スジと水をたくさん入れて、１時間くらいあくを取りながら煮る。

2. 2

   箸が通るくらいになったら、ざるにとって軽く水で洗う。

3. 3

   玉ねぎ、人参、しめじを食べやすい大きさにきる。

4. 4

   鍋または、深いフライパンにオリーブ油をいれ、野菜・しめじを炒める。

5. 5

   野菜に油が馴染んだら、下ごしらえした牛スジをいれ、塩コショウをして、軽く炒める。

6. 6

   トマト缶・水１カップ・コンソメをいれて、煮込む。

7. 7

   １５分ほど煮込んだら、デミグラスソースを加え、弱火で、少し煮たら出来上がり。