茄子とベーコンのトマトソーススパゲッティー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは1cm角に、ベーコンは7mm幅に、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかの爪を中火で熱して、香りが出たらベーコンを入れ、カリッとするまで炒める。

3. 3

   ナスを加え、しんなりしたら白ワインを加え一煮立ちさせ、ホールトマトを加え汁気がなくなるまで5分くらい煮込み、塩コショウで味を調える。

4. 4

   鍋にお湯を沸かし、塩を多めに入れパスタを茹でる。
   （途中で茹で汁をお玉1杯くらいソースに加える）
   表示時間より1分くらい短めに上る。

5. 5

   茹で上がったパスタをフライパンのソースに入れて、あおりながらなじませる。