▲山ごはん▲焼き麻婆麺レシピ・作り方

Name: ▲山ごはん▲焼き麻婆麺
Total time: 10 min
Yield: 1〜2
Ingredients: 焼きそば 1玉; 麻婆豆腐の素 1袋; とんこつスープ(市販) 1人前; 豆腐(水も使う) 150〜175g程度; ネギ お好みで(大さじ2〜3); 温泉卵(市販) 1個; ごま油 小さじ1〜3

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はらぺこworks

〜今回の山ごはん都々逸〜
眼下広がる
景色も忘れ
湯気に手をあて
待つごはん

冬山の景色は別格！でも寒さも別格！そんな時はピリ辛熱々山ごはんで！

材料（1〜2人分）

焼きそば: 1玉

麻婆豆腐の素: 1袋

とんこつスープ(市販): 1人前

豆腐(水も使う): 150〜175g程度

ネギ: お好みで(大さじ2〜3)

温泉卵(市販): 1個

ごま油: 小さじ1〜3

作り方

1

ごま油を中火くらいに熱し、ごま油を入れる。
2

焼きそばを入れる。
3

豆腐のお水を利用して麺を軽くほぐす。
4

フタをして軽く蒸し焼きに。
5

切った豆腐、麻婆の素、とんこつスープを入れてよく混ぜながら煮る。
6

混ざったら味を見て、濃いようだったら水を足す(分量外)。
7

よく混ぜ味が整ったら、火を止めてネギを乗せる。
8

最後に温泉たまごを乗せて完成♪
9

食べる時は、温泉たまごと混ぜ合わせて召し上がれ！
10

【補足】材料写真

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

※こちらは「山ごはん」としてのレシピです。使用する調理器具、食材、天候、気温、標高などによってなかなかうまくいかないこともありますが、そこも含めて楽しいのが山ごはんの魅力です。

きっかけ

博多の屋台でおなじみの焼きラーメンを作ったときに、これっていろいろアレンジできるかもと思ったのがきっかけ。冬に入ってだいぶ冷えてきたので、ピリ辛にしてみようと思い麻婆豆腐ベースの焼きラーメンにしてみました。

公開日：2024/02/15

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このレシピを作ったユーザ

はらぺこworks 『山と食欲と私』の信濃川日出雄氏が企画した「山ごはん王決定戦」でともにファイナリストの「けんすけ（企画・文・都々逸）」と「ちゅみん（デザイン・マンガ・イラスト）」からなるクリエイティブユニットはらぺこworks。現在、YAMAHACKで山ごはん漫画『はらぺこディスカバリー』連載中！https://linktr.ee/harapekoworks ※レシピはクックパッドや山と渓谷オンラインでも公開中