切るだけ♪カブときゅうりとキャベツのピリ辛浅漬けレシピ・作り方

Name: 切るだけ♪カブときゅうりとキャベツのピリ辛浅漬け
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: かぶ(皮を剥いて半月切り) 2個; きゅうり(斜め薄切り) 1本; キャベツ(一口大のザク切り) 1/8個; しょうが(千切り) 1かけ; 塩 野菜の重量の3%; (お好みで)鷹の爪(輪切り) ひとつまみ～ふたつまみ

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5分以内
300円前後

yunachi

かぶ、きゅうり、キャベツ。野菜室に半端に残っている野菜をざくざく刻んで漬けるだけ♪生姜、唐辛子、塩があれば、浅漬の素に負けないおいしさに仕上がります!!

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

かぶ(皮を剥いて半月切り): 2個

きゅうり(斜め薄切り): 1本

キャベツ(一口大のザク切り): 1/8個

しょうが(千切り): 1かけ

塩: 野菜の重量の3%

(お好みで)鷹の爪(輪切り): ひとつまみ～ふたつまみ

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作り方

1

ビニル袋に、かぶ、きゅうり、キャベツ、生姜を入れて重さをはかる。
重量の3%の塩と鷹の爪を入れて全体を振り混ぜる。
※今回は、野菜300g、塩9g でした。
2

ビニル袋の口をしばり、重しをして冷蔵庫にて味をなじませる。
1時間ほどで水分が出たらOK、このタイミングだとサラダ感覚です。
一晩おくと浅漬らしくなります。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜の重量の3%の塩と、生姜、鷹の爪、がポイントです。計量は正確に、生姜と鷹の爪の量はお好みで増減してください。

きっかけ

冷蔵庫の野菜室に残っていた野菜を消費したくて、浅漬にしてみました。お酒のアテになるように、生姜と鷹の爪でピリ辛風味に♪

公開日：2023/11/20

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このレシピを作ったユーザ

yunachi おいしいおうちごはんを目指して修行中！リーズナブルで、かんたんで、お酒に合うレシピが大好き♪ 調理道具もなるべく使わず、切って和えるだけ、切って炒めるだけ、のカンタンレシピが大好き♪ 忙しい朝に詰めるだけのお弁当生活も継続中！おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪ 《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/