セロリ、ピーマン、ザーサイの塩炒め【中華・副菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セロリは筋を取り、縦半分に切って5mm幅の斜め切りにする。
   ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、セロリと同じ大きさに切る。
   しょうがはせん切りにする。
   ザーサイは細切りにする。

2. 2

   【A】（酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/3、砂糖・塩・こしょう各少々）は混ぜておく。

3. 3

   フライパンに油大さじ1を熱し、しょうが、ピーマンを入れ、弱めの中火でピーマンが好みの硬さになるまで 1〜2分ほど炒める。

4. 4

   3にセロリ、ザーサイを加え、セロリが好みの硬さになるまで 1〜2分ほど炒める。
   2の合わせ調味料を加え、手早く炒め合わせる。

5. 5

   器に盛る。