苺と小倉の寒天寄せ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   苺は縦に1.5mm程度の薄さにスライスし、タッパーなどの容器に並べておく。

2. 2

   鍋に水と粉寒天を入れ、沸騰させてから弱火で2～3分煮る。木べらなどで混ぜて寒天をよく煮溶かす。

3. 3

   2に、つぶ餡と砂糖を入れて混ぜる。一煮立ちしたら火を止め、1の容器に静かに流し入れる。

4. 4

   3の粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やし固めて完成です。早く食べたい場合は冷凍庫に5～10分程度、凍らないよう気をつけながら入れると良いです。

5. 5

   ※容器から取り出したい場合は、容器の外側を熱いお湯に30秒程度浸けてからひっくり返すと綺麗に取り出せます。