材料（4人分）
- 新玉ねぎ
- 大1個
- 酢
- 1カップ
- はちみつ
- 大4
作り方
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- 1
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- 新玉ねぎ、酢、はちみつを用意します。
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- 2
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- 新玉ねぎは繊維を断つよう、5㎜幅で輪切りにします。
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- 3
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- 新玉ねぎを平らに並べ、15分程、おきます。
※空気に触れさせることにより、辛味が飛びます。
ただ、あまり長い時間、空気に触れさせると、苦味が増してしまうので気をつけます。
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- 4
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- 煮沸消毒した保存瓶に、新玉ねぎを詰め、酢とはちみつを加えます。
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- 5
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- 新玉ねぎがしっかり浸かるよう、たっぷり浸します。
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- 6
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- 瓶の蓋をして、3日程、冷蔵庫で寝かせます。
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- 7
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- 出来上がり〜♪
きっかけ
田舎から送られてきた新鮮な新玉ねぎを使い、自家製はちみつで酢玉ねぎを作ってみました。