サンダニエーレ産生ハム添えカチョエペペのキタッラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して1%の塩(粗粒)を入れます。

2. 2

   お湯を沸かしてる間にボウルにペコリーノをすりおろし黒胡椒を挽きます。

3. 3

   パスタをパッケージの茹で時間より1分短く茹でます。

4. 4

   残り1分でボウルのペコリーノがトロリとする程度のパスタの茹で汁とオリーブオイルを加えます。

5. 5

   茹であがったパスタをボウルの中のソースに和えてからフライパンに入れ、中火で加熱し濃度を調整します。

6. 6

   お皿に盛りつけて黒胡椒を挽き、ちぎった生ハムを飾ったら完成です。