アンチョビと豚ひき肉の大人のトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オリーブオイルが冷たいまま、ニンニクみじん切りを入れて炒める。香りが立ったら玉ねぎを加え透明になるまで炒める。
   ★画像のアンチョビが1箱ちょうど23ｇ分です。

2. 2

   豚ひき肉を入れて、焼き付けながら炒める。刻んだアンチョビ、ローズマリー（乾燥したもの、画像）、ナツメグも加えて炒める。

3. 3

   ひき肉に火が通ったら、カットトマトを加えてミックスビーンズも一緒に蓋をしないで煮こむ。
   味見して酸味が強かったら麺つゆ大さじ１を加えて調整する。

4. 4

   時々かき混ぜながら汁気が無くなってきたら完成。太めの茹でたショートパスタ（フスィリ等）と絡めて頂きます。