材料（5人分）
- 強力粉
- 400ｸﾞﾗﾑ
- 砂糖
- 20ｸﾞﾗﾑ
- 塩
- 小さじ1
- たまご
- 25ｸﾞﾗﾑ
- 水
- 240cc
- イースト
- 小さじ1
- ばたー
- 40ｸﾞﾗﾑ
- 卵黄
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- 強力粉、砂糖、塩、イーストをいれ軽く混ぜる。
-
- 2
- 卵と水を鍋に入れ、火にかけ人肌まで温める。
1に入れて混ぜる。
ある程度まとまってきたらバターを加え捏ねる
-
- 3
- 40分一次発酵させる
-
- 4
- 2倍ぐらいに膨らんだら、15等分に分割して成形する。
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- 5
- 二次発酵30分
-
- 6
- 1,5倍に膨らんだら生地に卵黄を刷毛で塗りオープン200度に温め13分焼成
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