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黒いんげん豆と手羽元、ズッキーニのトマト煮込み レシピ・作り方

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macman3737
手羽元とベーコンで、こくのあるトマト煮込みに!!
黒いんげん豆でダイエット効果も!!

材料(3、4人分)

トマト缶
1缶
手羽元
5本
ベーコン
3枚
ズッキーニ
2本
茹で黒いんげん豆
3分の2カップ
玉葱
1個
にんにく
2片
オリーブオイル
大さじ1
コンソメ
1個
ローリエ
1枚
タイム
小さじ2分の1
少々
ブラックペッパー
少々
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作り方

  1. 1
    ズッキーニは一口大に切り、玉葱は1、5センチ角に切っておく。
  2. 2
    みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルと一緒に鍋に入れゆっくり火を入れる。
    香りがたってきたら、玉葱も入れ炒める。
  3. 3
    玉葱が柔らかくなったら、手羽元を入れ少し焼き色をつける。ベーコン、ズッキーニも入れ炒める。
  4. 4
    手でつぶしてヘタや筋を取ったトマト缶、茹でいんげん豆、ローリエ、コンソメ、タイムを入れ煮込む。
  5. 5
    たまに混ぜながら、弱めの中火で3〜40分煮込む。
    最後、塩、ブラックペッパーで調味する。

きっかけ

黒いんげん豆を茹でたので、美味しく食べたくて。

公開日:2014/06/24

関連情報

カテゴリ
手羽元トマト缶
関連キーワード
トマト煮込み 黒いんげん豆 ズッキーニ ベーコン

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