ウチの手作り粒マスタード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回はマスタードシードを黄色と茶色を半々使いましたが、手持ちのスパイスの量と相談して好みで変えても大丈夫です。

2. 2

   清潔なビンにマスタードシード、炭酸水、りんご酢を加えます。

3. 3

   部屋の涼しい場所に置き、１日に１回、軽くかき混ぜて下さい
   種がふっくらとしてきます。

4. 4

   写真は５日目です。種がふっくらと水分を含んだらＯＫです。気温や種の状態によっても異なりますが、大体４～７日間でＯＫです。

5. 5

   膨らんだ種に塩、蜂蜜、ターメリックを加え、好みの粒の状態になるように種を潰していきます。カラシ独特の目がツーンとします。苦手な方はゴーグル、メガネなどを着用してください。

6. 6

   種を好みまで潰していきます。私は半分くらいの種が潰れたら終了させます。

7. 7

   出来上がったら消毒したビンに詰めて完成です