にんじんマリネ★ガーリックとオリーブ油でコクウマ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんをピーラーで、うす～く、長さ2～5cm程度に切る。
   
   タッパーに入れて一晩寝かせる。(いい感じに水分が抜けてパリっとした感じになります)

2. 2

   すりおろしたにんにく、砂糖、酢大さじ1(半量)を耐熱ガラスボールに入れ、電子レンジ600wで30秒加熱。

3. 3

   温かいうちに塩を入れ、溶けたら残りの酢・オリーブオイルを入れてよく混ぜる。
   
   粗熱が取れたら、こちらも冷蔵庫で寝かせる。

4. 4

   一晩たったら、にんにくドレッシングの中に、ニンジンを3～4回に分けていれる。
   
   分けて入れると全体にドレッシングが回りやすいです。

5. 5

   冷蔵庫で1時間以上寝かせ、ニンジンにドレッシングの味を染み込ませたら完成♪