餡ホイップＤＥ抹茶ショート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆抹茶スポンジ
   １９ｃｍ角焼型にクッキングシートを敷きます。
   温度調整可能なオーブントースターを１７０℃にセットしスイッチを入れておきます。（以下オーブントースターは１７０℃処理）

2. 2

   ５０℃弱の湯を大き目のボールに用意しておいてください。
   
   卵を攪拌後、砂糖を入れ、モッタリするまで、先のボールにて湯煎で攪拌します。

3. 3

   小麦粉（薄力粉）に抹茶を混ぜます。

4. 4

   ③の抹茶小麦粉をふるい入れ、底から持ち上げるように混ぜます。

5. 5

   溶かしマーガリン（レンジで４０秒）を入れこちらも、底から持ち上げるようにまんべんなく混ぜます。

6. 6

   型に流し込んだ後、①で暖めておいたオーブントースターで約３０分焼きます。

7. 7

   焼けましたら、焼き網の上などで冷まします。
   荒熱が取れたら、ラップをして1晩寝かせます。

8. 8

   耳と表面を切り落とし、2枚に分けます。
   盛り付けサイズによっては、さらに縦に切り、長方形4枚にします。

9. 9

   ☆餡ホイップ
   小さめのボールに、植物性ホイップ、こしあん、砂糖を入れます。
   大き目のボールに氷水を用意しそれで冷やしながら、十分泡立ててください。

10. 10

    ☆飾りつけ
    栗甘露煮を６個をスライス、５個を２等分にします。
    キッチンペーパーなどで余分な水分を切っておいてください。

11. 11

    下側スポンジに餡ホイップを塗り、スライス栗を並べます。
    さらに餡ホイップを塗り、もう1枚スポンジを重ねます。

12. 12

    さらに餡ホイップを塗り、盛り付けた後、２等分栗を並べてください。