厚揚げの蒲焼き・うな丼風♪ レシピ・作り方

作り方

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   正方形の厚揚げをレシピID：1790009703
   『レンジで簡単！厚揚げの油抜き』の方法で油抜きし、厚さ半分に切ってから縦半分に切ります。

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   キツネ色の面のほうに、縦の真ん中に１本、横に幅５ミリほどの間隔で切り込みを入れます。深さ２ミリくらい、下まで切り落とさないように注意！

3. 3

   ビニール袋の中に②と片栗粉を入れ、薄くまんべんなくまぶします。形が崩れやすいので優しく扱ってください。

4. 4

   «蒲焼きのタレ»の材料をあらかじめ混ぜ合わせておきます。
   スーパーのウナギ売り場で蒲焼きのタレだけ買ってきてもモチロンＯＫ♪

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱して③の厚揚げを並べ、弱めの中火で両面じっくり、焼き色が付いてカリッとするまで焼きます。

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   弱火にして④のタレを入れ、スプーンですくって厚揚げの表面に回しかけながら、半量になるくらいまでタレを煮詰めます。

7. 7

   火を止めて、厚揚げの白いほうの面を上に返し、焼き海苔を１枚ずつ貼りつけます。ほぼ同じ大きさ♪

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   ホカホカご飯を器に盛り、海苔を貼った面を下にして厚揚げを２枚ずつ乗せます。余ったタレをご飯にもかけ、粉山椒とかいわれをトッピングして、出来上がりです♪