三杯酢の作り方＆「オカヒジキの酢の物」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩入りのお湯（分量外）を沸騰させてオカヒジキを１分程度ゆで、すぐ冷水に晒して粗熱を取ります。絞って水を切ったら硬い根元を２～３cm切り捨て長さを３等分に切ります。

2. 2

   小ボウルで酢と醤油、みりんを合わせて三杯酢を作ります。

3. 3

   ボウルにゆでて切ったオカヒジキと食べやすい大きさにちぎったカニの脚肉を入れて②の三杯酢で和えます。

4. 4

   器に盛り付けて出来上がりです。