和食の基本☆ 三杯酢 レシピ・作り方
- 5分以内
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coront
薄口醤油を使用した三杯酢です。基本は1：1：1 。作って冷やしておくと便利です。さかずきで1杯ずつ量り、3杯合わせたことから三杯酢と呼ばれたそうです。
材料（2-3人分）
- ◉お酢 大さじ2
- ◉みりん 大さじ2
- ◉薄口醤油 大さじ2
作り方
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1
みりんは、耐熱容器でレンジで1分加熱します。アルコール分がとび、まろやかになります。
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2
薄口醤油とお酢を同量合わせます。
完成です。
酸化しないような容器にいれて冷蔵庫で2週間くらいは保存できます。
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3
お好みでだしを加えてもよりまろやかで美味しくなります。
出しを加えたものは、日持ちしないのでご注意ください。(^^)
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