秋ならでは☆　「山なめこ辛味大根和え」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キノコは塩入りのお湯（分量外）を沸かして30秒ほどゆで水に晒し、粗熱が取れたらザルに空けて水を切ります。

2. 2

   辛味大根は皮をタワシでこすって洗い、ひげを取ってから皮ごと分量だけ下します。大葉は縦に丸めて２～３mm幅で細切りします。

3. 3

   ボウルに酢とみりん、塩を入れてよくかき混ぜ合わせ酢を作ります。別のボウルに①のキノコと②の大根おろしを入れて混ぜ合わせ、合わせ酢を加えます。

4. 4

   小鉢に盛り付けて大葉の千切りを天盛りしたら出来上がりです。