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意外にサッパリ系☆ 「カルビタンめん」 レシピ・作り方
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じっくり煮込んだカルビタンはサッパリ系なのにコクがあってラーメンにも合うスープです。カルビも載せてちょっと贅沢な感じ。
みんながつくった数
2
件
材料(1人分)
カルビタンのスープ
300㏄
カルビタンのカルビ
2個
※参照~ID:1790010014
みりん
小さじ1
塩
小さじ1
中華めん
1玉
メンマ
5~6本
長ネギ
10cm
コショウ(好みで)
少々
作り方
1
カルビタンを一部別鍋に移してラーメンに。
2
カルビタンのスープとカルビを小分けした鍋を火にかけ、沸騰したらみりんと塩で濃いめに調味して麺がゆで上がる直前に丼にスープを注ぎます。
3
別鍋にお湯(分量外)を沸かし麺を表示時間通り茹でます。この麺は2~2分半だったので2分で固ゆでしました。
4
丼にスープを注ぎ、麺を湯切りして入れたらカルビとメンマ、小口に刻んだネギを載せて出来上がりです。好みでコショウを振ります。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
ラーメンなのでスープの味は濃いめに。少し甘み(みりんか砂糖)を加えたほうが旨みを感じます。
きっかけ
カルビタンをたくさん作ったので、ランチにラーメンを作りました。
公開日:2014/07/23
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ランチメニュー
カルビタン
リレーメニュー
サッパリ系ラーメン
料理名
ラーメン
このレシピを作ったユーザ
Startrek
最近は投稿ご無沙汰です カミさんの介護と主夫しています それ以上にゴルフにハマっています ~ 2020 6.20 ~
つくったよレポート(
1
件)
2021/04/19 15:37
スープが麺に絡んで美味しかったです^^
菊丸33097408
今日は強風の中のゴルフで 身体がガタガタです
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