高野豆腐ときなこと豆乳のビスコッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は５×８センチ位のものを使用。すりおろしておきます。

2. 2

   豆乳以外の材料のすべてボールに入れる。パルスイートはお好みで。砂糖に置き換えても構いませんし、入れなくてもＯＫ！オーブンを170℃に予熱開始。

3. 3

   豆乳を加えて、きなこの色が全体になじむまでよくこね合わせる。

4. 4

   クッキングシートをしいた天板の上に生地をので、７～８ミリの厚さに伸ばす。
   170℃のオーブンで、１５分焼きます。

5. 5

   一度取り出し、ひと肌程度に冷めてから、１×８センチくらいの棒状に切り分けます。この分量で約30本できます。

6. 6

   また板から滑らせるように天板に移し、間隔を開けながら並べる。再び170℃のオーブンで１５分焼く。

7. 7

   固めの食感がお好きな方は、焦げないように様子を見ながら少しずつ焼き時間を増やしてください。
   オーブンから出して冷ましている間に、さらにカリカリになります。