使い方いろいろ☆　「いなり揚げ黒糖甘辛煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かし(分量外)油揚げを入れて30秒ほど湯通しします。

2. 2

   ザルにあげてお湯を切ります。

3. 3

   鍋に水を張り、長さを半分に切った昆布を30分ほど浸けてから火にかけ、弱火で加熱して沸騰しそうになったら火からおろして昆布を取出します。

4. 4

   広口の鍋に油揚げを並べ、③のだしと酒、みりん、醤油、黒糖を加えて火にかけます。

5. 5

   煮立ってきたら火を弱め、昆布で油揚げの表面を覆い少しずらした蓋をして10分ほど煮ます。

6. 6

   味見をして調味したら中火で汁気が少なくなるまで煮詰め、火を止めてそのまま冷まして味を含ませ出来上がりです。