長野県☆　「自家製ネギ辛味噌のおにぎり」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに信州味噌とみりんを入れて合せます。

2. 2

   ネギは幅２mmで小口切り、青唐辛子は幅３mmで輪切りにします。

3. 3

   鍋に油をひいて①を炒めます。

4. 4

   軽く火が通ったら酒を加えて沸騰させ、アルコールを飛ばしたら①の味噌とかつお節を入れます。

5. 5

   弱火で加熱しながら10分ほど練り合せ、水気がなくなって粘りが出てきたら火を止めてそのまま冷まします。

6. 6

   まな板にNEWクレラップを広げて塩を振り、熱いご飯を載せて中央をへこませ、⑤の味噌を載せます。ラップで包んで三角に握って形を整えます。

7. 7

   皿に盛り付けて出来あありです。