50gあたり1分の計算で電子レンジで加熱したら5分ほど蒸らすのがコツ。このレシピは牛乳少なめでねっとりした感じに仕上がっています。多めだとふわふわに。どちらもお好みで調節してください。
北海道はジャガイモの一大産地。今の時期は「よくねたイモ」ブランドが主流です。低温で熟成させているのででんぷんが糖に変わり、旨さが増しています。マッシュポテトに最適です。
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