朝食にぴったり☆　「ニラと卵の甘辛煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   元となった薩摩揚げの甘辛煮です。切った薩摩揚げを、酒1/2カップとみりん大１、水1/2カップ、醤油大１、砂糖大１、豆板醤小1/4、味の素少々でサッと煮ます。

2. 2

   小鉢に盛り付けた残りの煮汁を、冷蔵庫で保存して置けば翌日のこのレシピになります。

3. 3

   ニラの硬い根元を切り捨て、４ｃｍ程度にざく切りします。鍋に②の煮汁と酒を入れて火にかけます。沸騰したらニラを散らしてその上にたまごを割って落します。

4. 4

   蓋をして弱火で２分程度煮たら火を止め、皿に盛って出来上がりです。