ご飯がススム☆　｢薩摩揚げ大根菜卵とじ｣ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま揚げはそぎ切りで１個を４つに切り、大根菜は３cmにざく切りします。

2. 2

   たまごをボウルに割り、白身を切る程度煮軽く溶きます。

3. 3

   鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、煮切ったら水と醬油、いの一番、さつま揚げを加えて弱火で３分煮ます。

4. 4

   味見をして調味したら豆板醤を加えます。

5. 5

   たまごを流し入れて強火で煮立て白身が白くなったら火を止め余熱で半熟に固めます。

6. 6

   皿に盛り付けて出来上がりです。