関西風お出汁☆　「かき揚げうどん」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ≪簡単うどんつゆ≫
   鍋に酒を入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばします。

2. 2

   水とみりん、だしパックを加えて中火で５分ほど煮出します。

3. 3

   醤油と砂糖、塩を加え味見をしながら調味したらうどんのつゆの出来上がりです。

4. 4

   大きめの鍋に水を張って火にかけ、沸騰したらうどんを入れて、表示時間だけ茹でます。

5. 5

   腰のあまり強くないうどんにしたかったので火を止めて１分ほどそのまま蒸らします。

6. 6

   うどんをどんぶりに盛り、半分に切ったかき揚げとざく切りしたセリを載せ熱くしたつゆをかけたら、小口に刻んだねぎを散らして出来上がりです。