冷凍トマトのすりおろしがユニーク。テレビで覚えた手法でこのような煮込み漁にいつでも使えるとことが便利です。この料理は水分少なめで蒸し料理に近い煮込み料理です。じっくり作ることがコツです。
テレビで見たモロッコ料理をヒントに勝手にアレンジして作りました。牛肉とトマトを圧力鍋でじっくり蒸し煮にしてトマト・カレー風味に仕上げました。
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