鶏肉のポルチーニクリームソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は余分な皮と脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。タマネギは薄切りにする。ポルチーニは水につけて戻す。

2. 2

   フライパンに鶏肉を入れ、鶏肉が浸るぐらいまで水を加えて火にかける。沸騰してきたら火を弱め、アクを取りながら１０分程煮る。

3. 3

   アクが出なくなったらタマネギ、ポルチーニ、ポルチーニの戻し汁、塩・胡椒を加え、さらに５分ぐらい煮る。

4. 4

   生クリームを加え、中火で煮詰めながら、パスタを茹で始める。パスタを表示時間より２分短く茹であげ、ザルにあける。

5. 5

   パスタをフライパンに移し、１分程加熱し、ソースをパスタにしっかり吸わせてから器に盛る。