野菜を美味しく☆　「春菊のお浸し温玉添え」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春菊を茹でます。塩入の熱湯を沸かして軸から浸し、全体が浸かってから約10秒。

2. 2

   すぐに冷水にとってアク抜きのため３分浸けたら固く絞って約４cmにざく切りします。小鉢に盛ってお湯で薄めためんつゆをかけておきます。

3. 3

   春菊を茹でた熱湯に１カップの水を入れたまごをそっと浸けます。蓋をしてそのまま13分浸したら取り出します。割って〈2〉の小鉢に入れ出来上がりです。