おいしい牛乳で作る☆アングレーズソースレシピ・作り方

Name: おいしい牛乳で作る☆アングレーズソース
Total time: 10 min
Yield: 基本量
Ingredients: 卵黄 1個分; 砂糖 20ｇ; おいしい牛乳 80ｃｃ; バニラオイル 数滴

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約10分
100円以下

Maiko_kuma

おいしい牛乳でつくったアングレーズソースです。デザートになんにでもかけてどうぞ☆

材料（基本量人分）

卵黄: 1個分

砂糖: 20ｇ

おいしい牛乳: 80ｃｃ

バニラオイル: 数滴

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作り方

1

卵黄と砂糖をホイッパーですり混ぜたら、あたためた牛乳を注いで、バニラオイルも加えてよく混ぜる。
2

１を小鍋に入れて、弱火で加熱しとろみが軽くついたら、火からおろして鍋底を水につけ、急速に冷やしてできあがり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鍋で温める時は、余熱でも火が通るので、煮えすぎないようにしましょう。

きっかけ

おいしい牛乳で作ってみよう！と思って。

公開日：2011/12/11

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Maiko_kuma ヴィーガンメニューやカフェ風ワンプレートランチ、手作りお菓子などを中心に掲載していましたが、日々のおかず、キャンペーン用レシピも増え、雑多になってきました（苦笑）お勧めは、「Maikoセレクション」のタグを入れていますので、ぜひ検索してみて下さい☆　好きなもの⇒アジアン・エスニック、パクチー、柚子胡椒、塩麹、ブラックペッパー、豆乳、ヘルシー、薬味たっぷり、おもてなし料理、桜、抹茶・・・etc