里芋マッシュのみそだれ団子レシピ・作り方

Name: 里芋マッシュのみそだれ団子
Yield: 2～3
Ingredients: 冷凍さといも 1袋; 白だし 大さじ5; 片栗粉 大さじ2; 水 300ｃｃ; 【みそだれ】; 赤みそ 大さじ２; しょうゆ 大さじ１; みりん 大さじ２; はちみつ 大さじ１

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マッシュにすることで、滑らかになったさといもに、コクのあるみそだれをあわせました。

材料（2～3人分）

冷凍さといも: 1袋

白だし: 大さじ5

片栗粉: 大さじ2

水: 300ｃｃ

【みそだれ】

赤みそ: 大さじ２

しょうゆ: 大さじ１

みりん: 大さじ２

はちみつ: 大さじ１

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作り方

1

さといもは水、白だしと共に鍋に入れて火にかけ、柔らかくなるまで煮たら、マッシャーなどでマッシュして、大さじ２の水（分量外)で溶いた片栗粉を加え、水分を飛ばすように木べらで練る。
2

１を団子状にまるめたら、串に刺して、オーブントースターで15分ほどこんがりと焼く。
3

みそだれの材料をすべて合わせ、２につけていただく。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

さといもは水分を飛ばすようにしっかり練りましょう。

きっかけ

和風な里芋マッシュにハマってしまい。アレンジレシピです。

公開日：2012/02/22

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Maiko_kuma ヴィーガンメニューやカフェ風ワンプレートランチ、手作りお菓子などを中心に掲載していましたが、日々のおかず、キャンペーン用レシピも増え、雑多になってきました（苦笑）お勧めは、「Maikoセレクション」のタグを入れていますので、ぜひ検索してみて下さい☆　好きなもの⇒アジアン・エスニック、パクチー、柚子胡椒、塩麹、ブラックペッパー、豆乳、ヘルシー、薬味たっぷり、おもてなし料理、桜、抹茶・・・etc