スープカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビニール袋に豚肉、塩・胡椒・カレー粉を入れてよくもみ、30分くらい寝かせる。

2. 2

   薄くスライスしたタマネギを油大さじ1/2しいたフライパンであめ色になるまでじっくり炒める。

3. 3

   1を鍋に移し、水500ｃｃと一口大に切った人参、半分に切ったじゃがいもをいれて煮る。

4. 4

   2のフライパンで1の豚肉を軽く炒め、3の鍋に入れ、ローリエとコンソメキューブも投入。

5. 5

   鍋の人参とじゃがいもが柔らかくなったら一端火を止め、ボウルにカレールーを入れ、スープ少々で溶かし、鍋に移す。

6. 6

   茹でてカットしたアスパラを鍋に入れて軽く混ぜ、ガラムマサラをふり入れて馴染ませて出来上がり。