夏には京料理が似合う☆　冷たい「ずんだ汁」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   枝豆を剥いて薄皮を取り除きます。

2. 2

   すり鉢に入れすりこぎで丁寧に潰していきます。

3. 3

   無念無想でひたすら摺ります。禅の修行の心境です＾＾

4. 4

   昆布出汁と白味噌を入れて伸ばして汁にします。

5. 5

   綺麗な汁ができました。冷蔵庫で冷やします。

6. 6

   器に盛って戴きます。彩りにパセリを添えました。涼しげな感じに仕上がりました。